29 décembre 2013

foie gras....

Tous les ans nous préparons le foie gras pour le réveillon du 24 décembre .Cette année nous avons voulu changer de recette car nous le faisions cuire au bain-marie au four et le résultat n'était pas toujours très satisfaisant .Après quelques recherches sur le net nous avons opté pour une cuisson à l'eau .Explications :Monsieur a eveiné le foie puis assaisonné de sel poive et massé avec du portoEnsuite il a saucissonné la bête dans du film étirable (qui supporte la chaleur), plusieurs tours sont nécessaires et... [Lire la suite]
Posté par fashion kitchen à 16:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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