16 juin 2017

dessert de dimanche ...

Un dessert de dimanche mais on l'a goûté le samedi soir ..et terminé dimanche !Comme en ce moment il y a des framboises dans le jardin je voulais faire un dessert avec ce fruit .J'ai trouvée une recette sur Marmiton : un moelleux aux framboises façon financier .Voici la recette :- 70 g de farine- 1 cui. à café de levure- 100 g de poudre d'amandes- 4 blancs d'oeufs- 100 g de sucre glace- 50 g de sucre- 120 g de beurre- 200-250 g de framboisesMélanger la farine+ la levure+ le sucre en poudre + le sucre glace + la poudre d'amandes + une... [Lire la suite]
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24 avril 2017

dessert de dimanche...

Un dessert de dimanche mais qui a été fait pour le dessert du samedi soir car nous avions des invités donc pour dimanche c'était les restes ...Il s'agit d'un tiramisu trouvé sur Marmiton.Il y a plein de variantes pour le tiramisu, celui-ci est aux spéculoos et pommes au caramel.assez simple à faire et très bon ..J'ai épluché 6 pommes puis coupé en dés et fais cuire pas longtemps avec un peu d'eau, de la canelle et un peu de sucre en poudreJ'ai fait un caramel au beurre salé que j'ai ensuite mélangé avec les pommes ( pas tout... [Lire la suite]
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01 mars 2017

dessert de dimanche...

Pendant les vacances scolaires , Miss Alice me dit " ça fait longtemps que tu n'as pas fait de cannelés".J'ai bien compris le message donc atelier cannelés le week-end dernier !Ils sont bons mais pas très beaux !!! Pas grave, tout le monde a apprécié !!!
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13 décembre 2016

dessert de dimanche...raté !

Les boutiques Fred qui font des "merveilleux" n'ont pas de soucis à se faire !!! J'ai tenté de faire des merveilleux en suivant une recette trouvée dans un livre qui leur était consacré des éditions Marabout .Raté de chez raté : pas présentable du tout, la créme fouettée était beaucoup trop liquide pour faire le montage, peut-être qu'il faudrait mettre un fixateur pour la chantilly ou un gélifiant je ne sais pas ...Toujours est-il que je n'ai pas envie d'en refaire donc j'irai chez Fred en acheter si je veux en manger !!La recette est... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

dessert de dimanche ....en 3 étapes..

Vendredi j'ai donc fait mon praliné et mes fonds de succès .Samedi je me suis attaquée à la crème pralinée..Il faut donc :- 10 cl de lait- 60 g de jaunes d'oeufs ( 2 ou 3 pour ma part j'en ai mis 3 et ça faisait 50 g donc j'ai adapté le reste des ingrédients )- 120 g de sucre- 200 g de beurre pommade ( j'en ai mis 120 g c'est déjà pas mal )- 100 g de pâte à pralinBlanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.Faire bouillir le lait et en ajouter un peu aux jaunes , délayer puis verser la totalité du lait sur les oeufs.Remettre sur le feu... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

dessert de dimanche...en 3 étapes

Après avoir fait mon pralin le vendredi j'ai fait mes fonds pour le succès .Un tour sur internet pour trouver une recette, pas facile, il y a de tout, du plus simple au plus compliqué, et c'est finalement sur Marmiton que j'ai trouvé.Pour les 2 fonds du succès, il faut :- 200 g  de blancs d'oeufs (  environ 5 blancs )- 180 g de sucre- 180 d'amandes en poudre- 20 g de fécule de pommes de terreMélanger les amandes, 100 g de sucre et la fécule.Monter les blancs en neige pas trop fermes et dès qu'ils n'ont plus un aspect... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

dessert de dimanche...en 3 étapes...

J'aime bien regarder l'émission de la 6 " le meilleur patissier ". Ca parait toujours simple et ça donne des idées .La semaine dernière il était question du "succès" et à la maison comme on aime bien le Paris-Brest et la crème au praliné je me suis dit qu'il fallait que je me lance.Grande première d'une part pour le succès que je n'avais jamais fait et d'autre part j'ai décidé de faire ma pâte pralinée.Bonne surprise car c'est facile à faire, ça revient beaucoup moins cher que de l'acheter prête et c'est très bon ....J'ai trouvé la... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

dessert de dimanche...

Après avoir suivi l'émission " le meilleur patissier " sur M6, me voilà décidée à faire une bûche de Noël avec des motifs sur la pâte .Je commence par du simple : des pois .Que du colorant jaune dans mon placard, ça va pas le faire, alors je prends du cacao amer Van Houten pour faire des pois "marrons".Je mélange un peu de ma pâte à biscuit avec du cacao et à l'aide d'une poche à douille je fais quelques pois, bon assez irréguliers, ce n'est pas si facile que ça .Au congèl quelques temps et une fois durcis, je mets le... [Lire la suite]
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