03 février 2017

dessert de dimanche ...

En ce moment je ne suis pas inspirée par les desserts et en plus les miss ne sont pas là tous les week-end donc quand je fais un gâteau on en a pour toute la semaine avec Monsieur et je ne sais pas faire des gâteaux pour 2 !!!Alors Dimanche c'était dessert Picard : fondant avec coeur de caramel au beurre salé .C'était bon mais je crois que mes fondants au chocolat sont aussi bons #autosatisfactionçafaitdubien...  
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30 octobre 2016

dessert de dimanche

C'était le dessert de dimanche dernier : j'ai décidé de faire des éclairs suite à une recette parue dans le dernier " Modes et Travaux".Bon ils étaient très bons malgré l'aspect, je pense que je ne les ai pas laissé assez longtemps au four et du coup la pâte a ramolli .La crème à l'intérieur etait très bonne et je ne parle pas du caramel au beurre salé ...une tuerie !!!J'ai toujours un peu de mal avec la poche à douille : les formes ne sont pas terribles , j'ai fait des formes éclairs et des choux.Pour les remplir avec la crème,... [Lire la suite]
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22 octobre 2016

dessert de dimanche...la semaine dernière...

De temps en temps je n'ai pas envie de faire un dessert ou pas d'idée alors direction la patisserie car un dimanche sans dessert c'est juste pas possible !!!Dimanche dernier, Monsieur et moi sommes allés au marché de Talensac ( tous les 2 puisque nos miss ne rentrent pas tous les week-end ) . J'adore ce marché : que des bons produits, envie de tout goûter, tout respire la fraîcheur et forcément arrivée la fin de matinée : on a faim !!!Donc pas de dessert maison ce jour là mais 2 patisseries de chez Vincent Guerlais : rien à dire,... [Lire la suite]
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20 juin 2016

dessert de dimanche ...

Pas vraiment d'inspiration pour ce dessert de dimanche : une tarte aux poires.C'est ma tarte préférée et je la fait avec une pâte feuilletée ( du commerce, je ne me lance pas dans ce genre d'aventure !!!).Les poires fraîches ne m'inspiraient pas alors j'ai pris des poires au sirop.J'étale une couche de compote ( compote maison ) sur le fond de la pâte feulletée que je fais cuire à blanc auparavant.Cette tarte était très bonne ( #autosatisfaction ),  simple mais bonne ( #reautosatisfaction!!!)Une petite souris était... [Lire la suite]
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30 mai 2016

dessert du dimanche ...

Il y a une semaine j'ai voulu faire un fraisier en dessert, j'avais une recette découpée dans un " modes et travaux " il y a longtemps...bon j'ai passé ma matinée à patisser avec ma nièce Jeanne qui m'a aidé et le résultat est assez décevant : le gâteau est généreux certe mais je trouve que le goût n'y est pas, peut être à cause des fraises pas assez parfumées...Recette quand même :-Pour la créme :Faire ramollir 10 g de gélatine dans de l'eau froide. Fouetter 6 jaunes d'oeufs et 80 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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25 avril 2016

dessert de dimanche...

Bon, une fois n'est pas coutume...j'ai fait un gâteau " sachet" !!!!Les précédentes réalisations de Paris Brest n'étant pas des réussites , d'un point de vue esthétique en tous cas, j'ai essayé le sachet Alsa....Bon alors, je le trouve plutôt beau mon Paris Brest mais au niveau du goût je trouve que ce n'est pas ça !!!Je pense que le choux est trop cuit, la pâte n'est pas terrible comparée à la mienne , autosatisfaction ça fait du bien!!!,  la crème pralinée est moyenne, elle manque de "goût".Je ne sais pas si je referai mais il... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Pâques...

Pâques oblige : dessert au chocolat pour dimanche.Une nouvelle recette de tarte au chocolat trouvée chez Marmiton...Bon j'ai doublé la dose de chocolat c'est peut être pour ça que c'est un peu écoeurant !!!J'ai pris une pâte feuilletée alors que la recette de base est avec une pâte brisée mais on peut faire aussi avec une pâte sablée.Pour la garniture :- 200g de chocolat patissier à faire fondre ( j'ai mis au bain marie mais dans la recette il faut faire au micro ondes ) avec 20 cl de crème liquide et 8 cl de lait  On laisse un... [Lire la suite]
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18 mars 2016

dessert de dimanche...

Un essai pour le dessert de Dimanche dernier : panna cotta agrumes et cocoBon je vais être obligée de le terminer toute seule je crois...donc je ne referai pas ce dessert : je ne sais pas ce qui me gêne en fait peut-être le lait de coco mais c'est un peu la base donc.....pas facile mais il en faut pour tous les goûts et ce ne sont pas les nôtres . Voici la recette trouvée dans " modes et travaux"Base :- 200 g de sablés- 100 g de beurrePanna cotta:- 50 cl de lait de coco- 30 cl de crème liquide- 5 feuillees de gélatine- 1 citron vert... [Lire la suite]
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26 février 2016

dessert du dimanche

Noël est passé mais ce n'est pas une raison pour ne plus faire de bûche !J'ai trouvé cette recette dans " modes et travaux" du mois de Décembre ou Janvier je ne sais plus .Recette simple à faire mais je pense que je préfère mon autre recette de bûche au chocolat !Celle-ci s'est bien mangée quand même ......Pour la génoise :- 4 oeufs- 40 g de Maïzena- 40 g de farine- 90 g de sucre en poudre- 1/2 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé Pour la crème :- 200 g de chocolat à pâtisser ( rien que ça !)- 500 g de crème de... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

dessert du dimanche...

...raté !!!J'avais décidé de faire des sphères en chocolat avec à l'intérieur une mousse au chocolat et un caramel au beurre salé ( recette vue sur  le blog d'une souris dans mon dressing )...Recette assez simple , visuellement ça fait son petit effet, sur le blog en tout cas...car en pratique ce matin c'était la cata !!!!j'ai commencé par les sphères : 100 g de chocolat à fondre au bain marie, je badigeonne les 5 sphéres et au frigo pour 5-10 min, je tapisse à nouveau mes sphères et encore au frigo..Je fais le caramel au beurre... [Lire la suite]
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