04 octobre 2016

dessert de dimanche ...

Samedi soir c'était carbonara donc besoin de 4 jaunes d'oeufs.J'avais 4 blancs qui restaient alors pour le dessert de dimanche : mousse au chocolat toute simple puisque j'ai monté mes 4 blancs en neige et j'ai ajouté du chocolat fondu au bain marie : quantité au pif environ 180 g je pense .
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14 janvier 2015

dessert de dimanche ...

Pas d'inspiration "dessert " pour ce dernier week-end alors j'ai fait simple et appréciée de tout le monde du moins dans cette famille : une mousse au chocolat avec un peu de fève tonka pour apporter une petite touche d'originalité et un classique financier...
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12 octobre 2014

dessert du dimanche

Il y a quelques temps j'avais congelé des blancs d'oeufs (5+4) maintenant que je sais que ça marche bien je ne me gêne plus pour les congeler !!! Il fallait bien en faire quelque chose : pas envie de faire des macarons en plus avec ce temps humide il parait que ce n'est pas idéal donc autant ne pas se risquer à un nouveau ratage, pas envie de meringue , la dernière pavlova date de peu, donc on se rabat sur une valeur sûre : le financier  avec 5 blancs d'oeufs et avec les 4 autres restant ce sera une mousse au chocolat, autre... [Lire la suite]
Posté par fashion kitchen à 17:35 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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