27 novembre 2016

dessert de dimanche ....en 3 étapes..

Vendredi j'ai donc fait mon praliné et mes fonds de succès .Samedi je me suis attaquée à la crème pralinée..Il faut donc :- 10 cl de lait- 60 g de jaunes d'oeufs ( 2 ou 3 pour ma part j'en ai mis 3 et ça faisait 50 g donc j'ai adapté le reste des ingrédients )- 120 g de sucre- 200 g de beurre pommade ( j'en ai mis 120 g c'est déjà pas mal )- 100 g de pâte à pralinBlanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.Faire bouillir le lait et en ajouter un peu aux jaunes , délayer puis verser la totalité du lait sur les oeufs.Remettre sur le feu... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

dessert de dimanche...en 3 étapes

Après avoir fait mon pralin le vendredi j'ai fait mes fonds pour le succès .Un tour sur internet pour trouver une recette, pas facile, il y a de tout, du plus simple au plus compliqué, et c'est finalement sur Marmiton que j'ai trouvé.Pour les 2 fonds du succès, il faut :- 200 g  de blancs d'oeufs (  environ 5 blancs )- 180 g de sucre- 180 d'amandes en poudre- 20 g de fécule de pommes de terreMélanger les amandes, 100 g de sucre et la fécule.Monter les blancs en neige pas trop fermes et dès qu'ils n'ont plus un aspect... [Lire la suite]
Posté par fashion kitchen à 17:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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